Obecnie w kręgach miłośników herbaty i lekkiego jedzenia nazwa ta "kapusta włoska"staje się powszechnie znane. Kiedyś było uważane za „najtrudniejsze warzywo do spożycia”, a teraz, dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego i witamin, stało się popularnym przedmiotem wśród młodych ludzi, a jego wartość również wzrosła, z kilku juanów za kilogram do 30 juanów za kilogram.
Napój herbaciany wybuchowy z ogniemkapusta włoska
Od drugiej połowy 2024 r. produkty związane z kapustą pekińską gwałtownie zyskały popularność w mediach społecznościowych pod hasztagiem „eksplozja zdrowia”.
Do gry weszły również różne marki herbat, wprowadzając jarmuż jako główny składnik, z napojami z awokado, kiwi, cytryną i innymi owocami. Jarmuż zajmuje pozycję C w opakowaniu i nazwie, a konsumenci oceniają je głównie jako „niskokaloryczne i zdrowe”, a stały się natychmiastowym hitem na platformach takich jak XiaoHongshu i Douyin.
Jarmuż, znany również jako piwonia liściasta, piwonia warzywna, kapusta morska itp., został pierwotnie wprowadzony do Chin jako zielona roślina ozdobna. Ze względu na swoją silną zdolność adaptacji, odporność na zimno i suszę jest preferowany przez projektantów ogrodów, a także często pojawia się w malowniczych miejscach i zielonych przestrzeniach parkowych w Guangxi.
Choć na początku ma gorzki smak i wiele osób uważa, że jest trudny do przełknięcia, bogate wartości odżywczekapusta włoskastopniowo stała się lekkim wyborem wśród osób odchudzających się, a metoda odżywiania, taka jak picie soków i sałatek, powoli zaczęła się upowszechniać.
Nowe odmiany kapusty są cięższe
Cena jarmużu gwałtownie wzrosła w ostatnich miesiącach. Przed drugą połową 2024 r. cena skupu wynosiła około 2 juanów/kg, a obecnie wzrosła do ponad 20 juanów/kg.
Produkty z jarmużu wprowadzane na rynek przez nowe marki herbat i napojów odpowiadają na zapotrzebowanie konsumentów, którzy poszukują „nowości i dziwności”, a udostępnianie i komentowanie na platformach społecznościowych jeszcze bardziej zwiększyło popularność tych produktów.
Dla przeciętnych konsumentów wady szorstkiego i gorzkiego smaku jarmużu również sprawiają, że wiele osób go unika. Aby rozwiązać ten problem, wielu plantatorów i badaczy zaczęło poświęcać się rozwojowi nowych warzyw, mając na celu wyhodowanie warzyw, które łączą w sobie zdrowe właściwości jarmużu i mają lepszy smak.
Jaka jest wartość odżywczakapusta włoska
Jarmuż należy do rodziny krzyżowych i pochodzi z wybrzeża Morza Śródziemnego. Był uprawiany w Europie ponad 4000 lat temu, a do uprawy w Chinach wprowadzono go dopiero w latach 90. XX wieku.
Może rosnąć normalnie w środowisku 5 ° C ~ 30 ° C, a także toleruje krótkotrwałe niskie temperatury od minus 15 ° C do minus 10 ° C. Krawędź liścia ma żółtozielony, ciemnozielony, szmaragdowozielony, szarozielony, fioletowoczerwony, czerwony, pudrowy i inne kolory, a powierzchnia liścia ma jasnożółty, zielony i inne kolory. Jego centralny kolor liścia jest szczególnie bogaty, fioletowy, różowoczerwony, różowy, ciemnoczerwony, żółty, jasnożółty, czysto biały, kolor miąższu itp., istnieją również odmiany typu pstrego.
Tak kolorowa, wdzięczna, jako roślina ozdobna jest naprawdę odpowiednia. A jeśli jest spożywana jako warzywo, jest również bardzo dobra. Ponieważ jest bogata w błonnik pokarmowy, witaminę B2, witaminę C, wapń, potas, magnez i inne składniki odżywcze.
Jak rozwiązać problem smaku
Jarmuż jest nie tylko szorstki w jedzeniu, ale także trochę gorzki. Jeśli chcesz, aby jarmuż smakował lepiej, zaleca się jedzenie liści. Ponadto blanszowanie przed spożyciem może zmniejszyć gorzki, pikantny smak.
Które grupy muszą unikać jedzenia
1. Jarmuż jest bogaty w szczawiany i siarczki, a ich nadmierne spożycie może zwiększać ryzyko powstawania kamieni moczowych, dlatego osoby podatne na tworzenie się kamieni powinny kontrolować spożycie.
2. Pacjenci z chorobami tarczycy, którzy przyjmują leki przeciwzakrzepowe, powinni zachować ostrożność w jedzeniu, ponieważ proszek z jarmużu ma wysoką zawartość glukozynolidów i witaminy K. Przed spożyciem najlepiej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.
Dlaczego kolory są takie wspaniałe?
Powód dlaczegokapusta włoskamoże mieć piękny kolor, co w dużej mierze wynika z zawartości antocyjanów.
Serce, zewnętrzne liście i łodygi białego jarmużu nie zawierają antocyjanów, więc nie ma jaskrawego koloru; W sumie zidentyfikowano 9 rodzajów antocyjanów w fioletowym jarmużu, a ich zawartość była obfita. Antocyjany są składnikiem antyoksydacyjnym, który ma wiele efektów, takich jak działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwstarzeniowe, pomagające regulować poziom cukru we krwi i lipidów we krwi oraz zapobiegające chorobom układu krążenia.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp i WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Czas publikacji: 27-02-2025