Wstęp
- Definicja i właściwości chemiczne: sukraloza jest chlorowaną pochodną sacharozy. Jego chemiczna nazwa to 4,1 ', 6'-trichloro-4,1', 6'-trideoksygalaktosucrose. Jest to biały krystaliczny proszek, bezwonny i wysoce rozpuszczalny w wodzie.
- Słodycz: To sztuczny słodzik o wyjątkowo wysokiej słodyczy. Jest około 400 - 800 razy słodszy niż sacharoza. Nawet w niewielkich ilościach może zapewnić silny słodki smak.
- Kalorie i bezpieczeństwo: Sukraloza nie ma prawie żadnych kalorii i jest uważana za bezpieczną do konsumpcji przez populację ogólną. Nie jest metabolizowane przez ludzkie ciało i jest wydalane bezpośrednio, co czyni go popularnym słodzikiem dla osób, które muszą kontrolować spożycie kalorii.
Aplikacja
- Napoje: Jest szeroko stosowany w napojach bezalkoholowych, sokach, napojach herbaty i kawy. Może zapewnić słodycz bez dodawania kalorii, zaspokajania potrzeb konsumentów, którzy realizują niskie i zdrowe napoje.
- Wypieki: w ciastkach, ciasteczkach i chlebie sachraloza może zastąpić sacharozę, aby zapewnić słodycz. Nie wpływa na teksturę i objętość wypieków, a także może przedłużyć okres przydatności do spożycia.
- Produkty mleczne: takie jak jogurt, lody i koktajle mleczne. Sukraloza może poprawić słodycz produktów mlecznych, zwiększyć smak, a jednocześnie zmniejszyć zawartość kalorii.
- Pokarmy w puszkach: w puszkach, dżemach i galaretkach sukraloza może nie tylko zapewnić słodycz, ale także odgrywać rolę w ochronie.
- Przyprawy: Sukraloza jest również używana w niektórych przyprawach, takich jak keczup, sos z grillem i sos sałatkowy, aby dostosować smak i poprawić smak.
Podczas stosowania sukralozy w produkcji żywności konieczne jest ściśle przestrzeganie odpowiednich krajowych przepisów i standardów, aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość żywności.
Kontakt: SerenaZhao
WhatsAppI WECKapelusz:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Czas po: 18-2025 lutego