Liofilizowane truskawki to królowe owoców, piękne i chrupiące, nawilżające i zdrowe, a także mogą być przechowywane przez długi czas. Dzięki zastosowaniu technologii liofilizacji w celu maksymalizacji retencji składników odżywczych i atrakcyjnego wyglądu.
Suszenie sublimacyjne – przegląd
Liofilizowane warzywa lub żywność, ich największą cechą jest zachowanie koloru, aromatu, smaku, kształtu i składu odżywczego oryginalnej ekologicznej żywności, znanej również jako żywność kosmiczna, jest dzisiejszą naturalną, zieloną, bezpieczną, wygodną i odżywczą żywnością. Woda (H2O) może występować jako ciało stałe (lód), ciecz (woda) i gaz (para) przy różnym ciśnieniu i temperaturze. Przejście ze stanu ciekłego w gaz nazywa się „parowaniem”, a przejście ze stanu stałego w gaz nazywa się „sublimacją”. Liofilizacja próżniowa to wstępne chłodzenie i zamrażanie substancji zawierających dużo wody w ciało stałe. Następnie para wodna jest sublimowana bezpośrednio ze ciała stałego w warunkach próżni, a sama substancja pozostaje w szelfie lodowym, gdy jest zamrożona, więc nie zmienia swojej objętości po wysuszeniu i staje się luźna, porowata i ma dobre właściwości rehydratacyjne. Innymi słowy, liofilizacja to przenoszenie ciepła i masy przy niskich temperaturach i ciśnieniach.
Freeze2Drying to pełna nazwa VacuumFreezeDrying, określanego jako suszenie sublimacyjne, znanego również jako DryingbySublimation, polega na zamrożeniu wysuszonego materiału ciekłego w ciało stałe i wykorzystaniu właściwości sublimacji lodu w warunkach niskiej temperatury i obniżonego ciśnienia w celu odwodnienia materiału w niskiej temperaturze. Jest to metoda osiągnięcia celu suszenia.
Skład odżywczy
Truskawki są bogate w składniki odżywcze, zawierają fruktozę, sacharozę, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas salicylowy, aminokwasy oraz wapń, fosfor, żelazo i inne minerały. Ponadto zawierają również różnorodne witaminy, szczególnie zawartość witaminy C jest bardzo bogata, każde 100 gramów truskawek zawiera witaminę C60 mg. Karoten zawarty w truskawkach jest ważną substancją do syntezy witaminy A, która ma działanie rozjaśniające oczy i odżywiające wątrobę. Truskawki zawierają również pektynę i bogaty błonnik pokarmowy, który może pomóc w trawieniu i wygładzaniu stolca.
Efekt zdrowotny
1. łagodzi zmęczenie, łagodzi letnie upały, wytwarza płyny gaszące pragnienie, działa moczopędnie i zapobiega biegunce;
2. Truskawka ma wysoką wartość odżywczą, jest bogata w witaminę C, wspomaga trawienie, może leczyć utratę apetytu;
3. Wzmacnia dziąsła, odświeża oddech, nawilża gardło, łagodzi ból gardła i kaszel;
4. Stosowany w przypadku kaszlu wywołanego wiatrem i upałem, bólu gardła, chrypki, raka, szczególnie nosogardła, płuc, migdałków i krtani.
Metoda użycia
1. Do bezpośredniego spożycia: truskawka ma oryginalny smak, dobry smak, bez dodawania przypraw i dodatków.
2, kolokacja herbaty: róża, cytryna, rosella, osmantus, ananas, mango itp., aby zrobić pyszną herbatę kwiatową. Smak herbaty jest dobry, możesz również użyć niewielkiej ilości wody, aby otworzyć truskawki, a następnie dodać jogurt, zrobić jogurt truskawkowy lub sałatkę i tak dalej.
3. Inne praktyki: Kiedy robisz jogurt fasolowy, możesz dodać truskawki, żeby był pyszny; kiedy robisz ciasteczka, możesz też dodać proszek truskawkowy…
Sprawy wymagające uwagi
Truskawki zawierają więcej szczawianu wapnia, dlatego osoby cierpiące na kamicę moczową nie powinny spożywać ich w dużych ilościach.
Czas publikacji: 24-12-2024