Bogaty w cyjanidynę fioletowy proszek ze słodkich ziemniaków do kolorowych potraw

Jak zrobić proszek ze słodkich ziemniaków?

Aby uzyskać proszek ze słodkich ziemniaków, należy wykonać następujące czynności:

Zacznij od wybrania świeżych, dojrzałych słodkich ziemniaków. Szukaj tych, które są jędrne, bez oznak rozkładu lub uszkodzeń.

Dokładnie umyj słodkie ziemniaki, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

Obierz słodkie ziemniaki obieraczką do warzyw lub nożem. Upewnij się, że dokładnie oczyściłeś całą skórkę.

Pokrój słodkie ziemniaki w cienkie plasterki lub małe kostki. Rozmiar kawałków będzie zależał od Twoich preferencji i sprzętu, którego użyjesz do ich odwodnienia. Mniejsze kawałki odwodnią się szybciej.

Zblanszować kawałki słodkich ziemniaków, umieszczając je we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Blanszowanie pomaga zachować kolor i składniki odżywcze słodkich ziemniaków.

Po blanszowaniu wyjmij kawałki słodkich ziemniaków z wrzącej wody i natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą. Zatrzyma to proces gotowania i pomoże zachować ich strukturę i kolor.

Dobrze odcedź kawałki słodkich ziemniaków i umieść je na tacy suszarki lub blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Upewnij się, że kawałki nie nachodzą na siebie, co umożliwi równomierny przepływ powietrza i suszenie.

Ustaw suszarkę na zalecaną temperaturę do suszenia owoców lub warzyw. Jeśli używasz piekarnika, ustaw go na najniższą możliwą temperaturę. Podeprzyj drzwi piekarnika lekko uchylone, aby umożliwić ucieczkę wilgoci. Susz kawałki słodkich ziemniaków, aż będą całkowicie suche i kruche. Może to potrwać od 6 do 12 godzin, w zależności od wielkości i grubości kawałków, a także zastosowanej metody suszenia.

Po całkowitym odwodnieniu wyjmij kawałki słodkich ziemniaków z suszarki lub piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Umieść schłodzone, suszone kawałki słodkich ziemniaków w blenderze o dużej mocy lub malakserze.

Miksuj lub przetwarzaj, aż uzyskasz konsystencję drobnego proszku. Przechowuj suszony proszek ze słodkich ziemniaków w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Powinien zachować smak i jakość przez kilka miesięcy.

Domowego proszku ze słodkich ziemniaków możesz używać jako składnika różnych przepisów, na przykład koktajli, wypieków lub jako zagęszczacza zup i sosów.

Do czego można wykorzystać proszek ze słodkich ziemniaków fioletowych?

Proszek z fioletowych słodkich ziemniaków może być używany do różnych celów ze względu na swój żywy kolor i wartości odżywcze. Oto kilka typowych zastosowań:

Barwnik spożywczy: Fioletowy proszek ze słodkich ziemniaków można stosować jako naturalny barwnik spożywczy, aby dodać piękny fioletowy odcień różnym potrawom, takim jak ciasta, ciasteczka, lukier, koktajle, naleśniki i wiele innych.

Dodatek do napojów: Proszek z fioletowych słodkich ziemniaków można dodawać do napojów, takich jak koktajle, soki, shake'i i nawet koktajle, aby nadać im wyjątkowy fioletowy kolor i subtelny słodki smak.

Składniki do pieczenia: Do wypieków, na przykład chleba, muffinek, ciast czy ciasteczek, dodaj proszek z fioletowych słodkich ziemniaków, aby nadać im naturalny fioletowy odcień i zwiększyć ich wartość odżywczą.

Desery: Proszek z fioletowych słodkich ziemniaków można stosować w deserach, takich jak puddingi, kremy, lody i musy, aby nadać im charakterystyczny fioletowy kolor i smak słodkich ziemniaków.

Makarony i kluski: Dodaj proszek z fioletowych słodkich ziemniaków do domowego ciasta na makaron lub makaronu, aby stworzyć kolorowe i pożywne dania.

Zupy i sosy: Używaj fioletowego proszku ze słodkich ziemniaków jako zagęszczacza lub wzmacniacza smaku zup, sosów i sosów, aby nadać im odrobinę słodyczy i koloru.

Pokarmy dla niemowląt: Proszek ze słodkich ziemniaków można dodawać do domowych przepisów na posiłki dla niemowląt jako naturalny i odżywczy składnik.

Naturalny barwnik: Oprócz zastosowań kulinarnych, proszek ze słodkich ziemniaków fioletowych można wykorzystać jako naturalny barwnik do tkanin i innych wyrobów rzemieślniczych.

Pamiętaj, aby dostosować ilość proszku używanego w przepisach do swojego smaku i pożądanej intensywności koloru. Baw się dobrze eksperymentując z tym wszechstronnym składnikiem!